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杏鲍菇红烧肉
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今天的红烧肉空前成功,被老公连连称赞,说是他这辈子吃过最好吃的,甚至超过了上海著名的“圆苑红烧肉”,我这叫一个心花怒放。他应该不是跟我客气,以前在任何地方吃红烧肉他都是只尝几块,今天这一大碗他吃掉了三分之二,外加两碗米饭,事实证明一切嘛,就让我骄傲一下下吧。O(∩_∩)O哈哈~

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 杏鲍菇 1根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 开水 适量

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

小窍门

注意:

1、五花肉用清水和料酒浸泡,能去除血水和味道,可以不用焯水。

2、菇类有种生味,焯水可以去除。

3、如果五花肉煸出的油很多,炒杏鲍菇之前可以倒出一些,可以降低很多热量。多出的油也不要扔,可以做很多美味。

4、没有冰糖也可以使用白糖,冰糖可以使肉类颜色红亮,增加食欲。

5、炖肉时一定要加入开水,否则肉质会紧缩。



杏鲍菇的口感好极了,喜欢的朋友不妨多放一些,热量也很低。
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