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不用一滴油的美味红烧肉
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红烧肉永远是无肉不欢的人们的最爱,在家里,红烧肉是女儿经常会点到的菜,所以,对于做红烧肉的做法我已烂熟于心了。偶然间,得一不用放油的红烧肉做法,大喜,红烧肉本身就油腻,再加上做的过程中加入的油,真的有点让人望而却步,想吃也不敢多吃。但是这个不用一滴油的红烧肉做法,让肉少了油腻,多了一种特殊的清香在里面,绝对是厨房新手必学的一道拿手菜。

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 啤酒 适量
  • 八角 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

红烧肉的做法步骤

小窍门

啤酒里面有一种酶会分解掉肉的部分油脂,所以吃起来并不油腻,虽然放了酒,但是酒精都挥发了,所以不要担心会醉喔。剩下的肉汤用来炖土豆也不错的。

总体感觉,这个用啤酒的色泽不如炒糖上色的漂亮,但口感胜过了普通的做法的红烧肉,如果你喜欢吃入口即化的建议选择用啤酒做的这款,而且最后的油真的很少,我个人觉得这款红烧肉的健康指数高一些。
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