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#信任之美#私家红烧肉
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说起红烧肉,小时候妈妈炖的肉最好吃了,尤其是炖的肉剩下反复蒸后香而不腻!
红烧肉最好用五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。

食材明细

主料
  • 五花肉 2000克
  • 白糖 1汤勺
  • 花椒 30粒
  • 小茴香 少许
  • 2根
  • 4瓣
  • 老抽 1汤勺
辅料
  • 料酒 2汤勺
  • 大料 4朵
  • 香叶 1片
  • 桂皮 少许
  • 1块
  • 生抽 适量
  • 适量

私家红烧肉的做法步骤

小窍门

炒糖色时一定要小火,否则糖糊了会发苦。
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