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河南卤肉凉菜培训

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卤水
11-21
2019year
中国最全卤水配方大揭秘附带红白黄卤水详细
2019-11-21
"茶熏排骨原料:猪排骨5千克,生菜叶500克。 调料:盐100克,昧精80克,花雕酒300克,鱼露200克,葱段200克,姜块180克,蒜子190克,干葱头300克,药料400克...
11-12
2019year
淄博市卤香肠怎么做?
2019-11-12
喜欢卤食制作的朋友,提起香料来,一般都能知道它们具体的特性,并且对它们大概的作用多少也有了解,那就是防腐、增香和去异味的作用。但是具体到...
11-12
2019year
晋中市卤牛鞭怎么做?
2019-11-12
新华社西宁6月14日电题:一滴卤水里的沧海桑田——来自盐湖股份的蹲点报告新华社记者王金金立夏已过,北方平原金灿灿的冬小麦丰收在望。而喂养这些...
11-12
2019year
日喀则市卤鸡珍怎么做?
2019-11-12
卤水制作8处细节原料卤前先焯水凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理,才能用于卤制。否则,原料中的恶味、血污会混入卤汁中,使卤汁味劣...
11-12
2019year
永州市卤牛鞭怎么做?
2019-11-12
上次分享了如何制作新卤水,很多卤友私下问我,卤水做好以后该怎么养护?今天我就来分享一下如何养护好一锅卤水。接着上一篇文章分享,当新卤水做...
11-12
2019year
乐山市鸭翅怎么做?
2019-11-12
美食的本义,就是用烹饪的技艺,拉近人与自然的距离。今天给带来其中3款美味牛肴,一起来玩转,高原食材吧!牙签牦牛肉将传统牙签肉的主料改换为牦...
11-12
2019year
昭通市鸭翅怎么做?
2019-11-12
调制卤水,到底放生抽还是酱油?其实都不对,这样做红亮又入味!现在大家的生活水平普遍都得到了很大的提高,我们在吃这方面是越来越讲究了,各种...
11-12
2019year
新余市卤鸡翅怎么做?
2019-11-12
有卤友在问卤肉中香料的使用原则和使用方法的问题,今天就来解答一下。卤肉中,香料应本着宜少不宜多、宜精不宜滥的原则来使用。至于使用方法,应...
11-12
2019year
新乡市鸭小肠怎么做?
2019-11-12
本人文章皆是原创,盗版必究传统的熟食生产是一门非常简单的技术,其难点有三:第一,定味第二,调色第三,掌握香辛料配伍基本规律前两点,三、两...
11-12
2019year
益阳市鸭胗怎么做?
2019-11-12
家常菜之卤水鸭脚,这样制作,好吃到吮指,真香鸭脚作为下水,如果做得好吃,还是很受人们欢迎的。以前少人吃,就是不会做,嫌麻烦,加上鸭脚没有...
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